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楊梅怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？
發(fā)布時(shí)間：2022-03-24
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)水果之一，楊梅主要產(chǎn)至長(zhǎng)江以南各地。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受人們喜歡。但是常溫下楊梅大概只能保管2至3天，之后便會(huì)發(fā)生變質(zhì)、腐爛的現(xiàn)象。那么該怎么保管才干延長(zhǎng)楊梅的保鮮時(shí)間？使用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏楊梅，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，同時(shí)還可降低楊梅的呼吸代謝，達(dá)到阻止組織老化，從而延長(zhǎng)楊梅的貯藏保鮮期。今天小編就給大家介紹楊梅氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏方法及步驟。
楊梅氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏方法及步驟：
1、采收
采收楊梅應(yīng)以晴天早晨或陰天采收果實(shí)為宜，為了更好的貯藏保鮮楊梅。雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。切忌在強(qiáng)烈陽光時(shí)采收，采收后必須運(yùn)到陰涼處攤開。
2、篩選
應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果，楊梅采收后。選擇9幼稚果（未熟或過熟之果都不宜貯藏）圓整、發(fā)育良好的果實(shí)。
3、預(yù)冷
預(yù)冷的主要目的降低楊梅的呼吸強(qiáng)度，預(yù)冷是楊梅儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)。因?yàn)闂蠲凡烧笞陨頊囟雀撸舨贿M(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)造成楊梅失水，溫度過大，導(dǎo)致楊梅發(fā)霉蛻變爛果等情況。一般預(yù)冷溫度控制在0-2℃。
4、貯藏
要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，楊梅氣調(diào)庫(kù)最適宜的貯藏溫度為0~2℃。平安貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫(kù)溫上下動(dòng)搖不宜超越2℃，溫度動(dòng)搖過大易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。同時(shí)氣調(diào)冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在90%~95%如果庫(kù)內(nèi)濕度缺乏時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以堅(jiān)持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。楊梅氣調(diào)庫(kù)的氧氣濃度設(shè)置為5%二氧化碳濃度為6%這樣的條件下，楊梅可以保存2~3個(gè)月左右，使用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)不只能延長(zhǎng)楊梅的保鮮時(shí)間，還能堅(jiān)持楊梅色澤鮮艷、口味如初。
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